Il Regolamento ha lo scopo di:
Promuovere la vendita e l’acquisto di merce fresca e trasformata e il rapporto
tra il mondo della produzione ed il mondo del consumo:
Realizzare lo sviluppo della “filiera corta” del prodotto agroalimentare del
territorio e del prodotto a “km 0”, incentivando il consumo di prodotti locali e
stagionali in un’ottica di sostenibilità ambiente;
Promuovere un’educazione alimentare volta alla valorizzazione di prodotti a
basso impatto energetico e legati alla tradizione locale, anche attraverso
iniziative culturali e didattiche specifiche.
Incentivare e promuovere la produzione dei prodotti tipici e della tradizione
locale;
Sviluppare un rapporto sinergico tra produttori locali, imprenditori operanti nel
settore turistico ed istituzioni.